お肉は選び方でカロリーカット
お肉はやっぱり鶏肉がいい？
鶏肉は「低カロリー＆高たんぱく質」なため、減量したい方や筋肉を増やしたい方の強い味方。
特に、ささみや胸肉は人気ですよね。
ちなみに、カロリーが低い順番に並べるとこのようになります。
1位 鶏肉
2位 豚肉
3位 牛肉
部位別 低カロリーランキング
種類だけでなく部位によってもカロリーが違います。ぜひ、お肉選びの参考にしてください。
【100ｇあたりのカロリーランキング】
 |
 |
 |
||||
| 鶏肉 | 豚肉 | 牛肉 | ||||
| 部位 | kcal | 部位 | kcal | 部位 | kcal | |
| 1位 | ささみ | 98 | もも肉(赤肉) | 119 | もも肉(赤肉) | 176 |
| 2位 | もも肉(皮なし) | 113 | ヒレ肉 | 118 | ヒレ肉(赤肉) | 207 |
| 3位 | むね肉(皮付) | 133 | もも肉(脂付) | 171 | もも肉(脂付) | 235 |
| 4位 | ひき肉 | 171 | ひき肉 | 209 | ひき肉 | 251 |
| 5位 | もも肉(皮付) | 190 | ロース肉(脂付) | 248 | サーロイン(脂付) | 460 |
| 6位 | 手羽先(皮付) | 207 | バラ肉(脂付) | 366 | バラ肉(脂付) | 472 |
※出典：日本食品標準成分表2023 八訂
鶏肉は『皮』を除くことで、カロリーが半分に！
もも肉やむね肉も、ささみと同等にまでカロリーを減らせますよ。
もも肉やむね肉も、ささみと同等にまでカロリーを減らせますよ。
部位別、おすすめ調理法
お肉は部位によって、柔らかさや脂身の入り方が異なります。各部位の特徴を知っておくと、調理がスムーズになりますよ。
| 鶏 肉 | お肉の特徴 | おすすめの調理法 |
| ささみ | 柔らかく脂肪はほとんどない | サラダ・和え物 |
| むね肉 | 柔らかく脂肪は少ない | から揚げ・炒め物 |
| 手羽先 | 柔らかく脂肪は多い | 揚げ物・水炊き |
| 豚 肉 | お肉の特徴 | おすすめの調理法 |
| ヒレ肉 | 柔らかく脂肪は少ない | 揚げ物・ソテー |
| ロース | 柔らかく適度な脂肪 | 豚カツ・ポークソテー |
| バラ肉 | 柔らかく脂肪は多い | 豚の角煮、炒め物 |
| 牛 肉 | お肉の特徴 | おすすめの調理法 |
| もも肉 | 柔らかく脂肪はとても少ない | ローストビーフ、煮込み料理 |
| ヒレ肉 | 柔らかく脂肪は少ない | ビーフカツ、バター焼き |
| サーロイン | 柔らかく適度な脂肪 | ステーキ・しゃぶしゃぶ |
お肉の特徴やカロリーを知っておくと、自分で料理をしたり、外食を選んだりする際にも役立ちます。「今日は胃腸の調子が悪いから脂身が少ない鶏ささみにしておこう」など体調に合わせて選ぶのも良いですね。
毎日の食事選びの参考にして、カロリーカットや血液データ改善につなげていきましょう。
毎日の食事選びの参考にして、カロリーカットや血液データ改善につなげていきましょう。
お肉は種類や部位の選び方でカロリーカットになる！