14113　魚を食べると起こる“あるいい事”とは

血液サラサラ効果のあるｎ-3系多価不飽和脂肪酸（EPA、DHA）を多く含む魚をよく食べる人は、血中コレステロール値が低く、動脈硬化による狭心症や心筋梗塞、脳血管障害などの発症率が低いことはよく知られています。
それ以外にも体に嬉しい変化を起こしてくれる魚介類を、積極的に取り入れてみませんか。

※サプリメントや健康食品の効果は十分に確認されていないため、魚そのものからの摂取が望ましいです。

嬉しい変化①　運動に似た効果が得られる

EPAにより脂質代謝が改善することで、持久力を発揮する遅筋線維が増え、全身の筋機能を向上させることがわかっています。

嬉しい変化②　肝臓を元気にする

「日本食」特に魚、大豆、海藻の摂取が多いと、肝臓の線維化を抑制できます。
肝機能が回復（脂肪肝が改善）すると、インスリンの効きが良くなり、血糖コントロールも改善することが判っています。

※肝線維化：かさぶたのような結合組織が過剰にたまり肝機能が低下した状態

嬉しい変化③　1日100g程度を目安に食べると　血圧改善効果も期待できる

ｎ-3系脂肪酸を1日約3g（青魚100～150g相当）摂取することで、高血圧症の人は最高血圧（収縮期血圧）が平均4.5mmHg低下、高血圧症ではない人でも平均2mmHg低下したという研究結果もあります。