調理法によるカロリーの違い
同じ食材でも、調理法によってカロリーに大きな差が出ます。
油を多く使うほど高カロリーに
揚げ物は、衣が油を吸うためカロリーが高くなります。お弁当やお惣菜を利用する際や、料理を作る方はメニュー選びの時に、油の使い方も考えて料理の選び方にこだわってみませんか。
100gのものを調理した場合…
・揚げ物 10gの油を吸収⇒90kcalプラス
・炒め物 5gの油を吸収⇒45kcalプラス
このように、油の吸収によってカロリーに差が出ます。
・揚げ物 10gの油を吸収⇒90kcalプラス
・炒め物 5gの油を吸収⇒45kcalプラス
このように、油の吸収によってカロリーに差が出ます。
・かきあげや天ぷらは、衣が油を吸収するため高カロリーに
・外食の際や自宅で調理する際は炒め物や焼き物等、油の使用が少ない料理を選ぶことで大きくカロリーを抑えることができます
・外食の際や自宅で調理する際は炒め物や焼き物等、油の使用が少ない料理を選ぶことで大きくカロリーを抑えることができます