お肉は選び方でカロリーカット
太りにくいお肉はやっぱり鶏肉？
お肉には様々な種類がありますが、カロリーが低くて太りにくいのは「鶏肉」です。
カロリーが低い順番に並べると…
1位 鶏肉
2位 豚肉
3位 牛肉
鶏肉は「低カロリー＆高たんぱく質」なため、ダイエットや筋トレをしている人の強い味方。特に、ささみ肉や胸肉は人気ですよね。
部位別！低カロリーランキング
お肉は「部位」によってもカロリーが変わってきます。そのため、種類だけでなく部位を替えることもカロリーコントロールのポイント。ぜひ、お肉選びの参考にしてください。
100ｇあたりのカロリーをランキングすると…
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| 鶏肉 | 豚肉 | 牛肉 | ||||
| 部位 | kcal | 部位 | kcal | 部位 | kcal | |
| 1位 | ささみ | 105 | もも肉(赤肉) | 128 | もも肉(赤肉) | 195 |
| 2位 | もも肉(皮なし) | 127 | ヒレ肉 | 130 | ヒレ肉(赤肉) | 195 |
| 3位 | むね肉(皮付) | 145 | もも肉(脂付) | 183 | もも肉(脂付) | 209 |
| 4位 | ひき肉 | 186 | ひき肉 | 236 | ひき肉 | 272 |
| 5位 | もも肉(皮付) | 204 | ロース肉(脂付) | 263 | サーロイン(脂付) | 334 |
| 6位 | 手羽先(皮付) | 226 | バラ肉(脂付) | 395 | バラ肉(脂付) | 426 |
※出典：日本食品標準成分表2019 七訂
鶏肉は『皮』を除くことで、カロリーが半分に。
もも肉やむね肉も、ささみと同等にまでカロリーを減らせますよ。
もも肉やむね肉も、ささみと同等にまでカロリーを減らせますよ。
部位別、おすすめ調理法
お肉は部位によって、柔らかさや脂身の入り方が異なります。各部位の特徴を知っておくと、調理がスムーズになりますよ。
| 鶏 肉 | お肉の特徴 | おすすめの調理法 |
| ささみ | 柔らかく脂肪はほとんどない | サラダ・和え物 |
| むね肉 | 柔らかく脂肪は少ない | から揚げ・炒め物 |
| 手羽先 | 柔らかく脂肪は多い | 揚げ物・水炊き |
| 豚 肉 | お肉の特徴 | おすすめの調理法 |
| ヒレ肉 | 柔らかく脂肪は少ない | 揚げ物・ソテー |
| ロース | 柔らかく適度な脂肪 | 豚カツ・ポークソテー |
| バラ肉 | 柔らかく脂肪は多い | 豚の角煮、炒め物 |
| 牛 肉 | お肉の特徴 | おすすめの調理法 |
| もも肉 | 柔らかく脂肪は少ない | ローストビーフ、煮込み料理 |
| ヒレ肉 | 柔らかく脂肪は少ない | ビーフカツ、バター焼き |
| サーロイン | 柔らかく適度な脂肪 | ステーキ・しゃぶしゃぶ |
お肉の特徴やカロリーを知っておくと、自分で料理をしたり、外食を選んだりする際にも役立ちます。「今日は胃腸の調子が悪いから脂身が少ない鶏ささみにしておこう」など体調に合わせて選ぶのも良いですね。
毎日の食事選びの参考にして、カロリーカットや血液データ改善につなげていきましょう。
毎日の食事選びの参考にして、カロリーカットや血液データ改善につなげていきましょう。
お肉は種類や部位の選び方でカロリーカットになります。