14081　つまみ選びのポイント（イレ共感・牽引・論理）

お酒を適量以内に調節することに加え、「おつまみの選び方を工夫する」ことは健診データ改善や内臓脂肪の減少に効果的です。

今回は、管理栄養士が考える「内臓脂肪を溜めないおつまみ選びのポイント」をご紹介します。

お酒を飲むと肝臓ではアルコールの分解が優先され、食事・おつまみからとった脂質や糖質の処理は後まわしに…。結果、内臓脂肪の蓄積へとつながってしまいます。

唐揚げ、ポテトサラダ、ホットスナックなど定番のおつまみは「脂質・糖質が多い」といった特徴があるため、メニューを置き換えて上手に調整していきましょう。

①　脂質・糖質が少なく、たんぱく質を含むものを選ぶ

例）サラダチキン、だし巻き卵、刺身、枝豆、冷奴、焼き鳥（もも肉皮なし・ささみ）、貝類の酒蒸し、サバの水煮缶　など

✅　脂質だけでなく糖質のとり過ぎにも注意、余った糖はインスリンの働きで中性脂肪に変わり蓄積する
✅　たんぱく質は肝臓でアルコールを分解する時に必要

②　ビタミン・ミネラルを含むものを選ぶ

例）野菜スティック、サラダ、酢キャベツ、きゅうりの酢の物、トマトスライス、おひたし　など

✅　ビタミン・ミネラル類は、アルコール摂取で失われやすく、肝臓でアルコールを分解するときに必要

③　食物繊維を含むものを選ぶ

例）わかめとタコのマリネ、きのこの蒸し焼き、おでんのこんにゃく・白滝・大根・昆布　など

✅　食物繊維の摂取により、血糖値の急上昇を抑える
✅　食事・おつまみの脂質の吸収が緩やかになる