油を使う・使わない！？カロリーの違いは？
三大栄養素の1ｇあたりのカロリーを比較すると、糖質4kcal・たんぱく質4kcal・脂質9kcalと、脂質（油）が高カロリーであることがわかります。では、油を使うのと使わないのとでは、どのくらいカロリーが変わるのでしょうか？
例えば、こちら…
揚げ物以外の料理を選択することで、カロリーを大幅に減らすことができ、脂質の数値改善にもつながります。
脂質もエネルギー源になるほか、ホルモンや細胞などの材料として大切な栄養素です。
極端に減らすのではなく、とり方を工夫してみましょう。
極端に減らすのではなく、とり方を工夫してみましょう。
油カットの3つのコツ
食材の選び方
- 脂肪分が少ない素材や部位を選ぶ（白身魚・豚ヒレ・鶏胸肉・鶏ささみ）
- 肉より魚料理を選ぶ
- 脂身をはずして調理する
調理法
- 網焼き料理で油を落とす
- テフロン加工の鍋を使う
- フライパンに出た油はふきとる
メニューの選び方・食べ方
- 揚げ物より炒め物の料理を選ぶ
- 煮物・ゆで物・蒸し物など、油を使わない料理を選ぶ
- 脂身や揚げ衣は外して食べる
