同じ食材でも、調理法によってカロリーに大きな差が出ます。

油を多く使うほど高カロリーに

揚げ物は、衣が油を吸うためカロリーが高くなります。お弁当やお惣菜を利用する際や、料理を作る方はメニュー選びの時に、油の使い方も考えて料理の選び方にこだわってみませんか。

塩分量の目安は1日あたり男性7.5g未満、女性6.5g未満(高血圧症の方は6g未満)と言われています。とはいえ、塩分量を知るのはなかなか難しいですよね。そこで、まずは塩分が多い食品を意識して控えるところから始めてみましょう。

塩分の多い食品

しょうゆ（塩分2.7g）ソース（塩分1.5g）※大さじ1	みそ汁（塩分2.1ｇ）
つけもの（塩分2.5g）※100g	麺類のスープ（塩分7.1ｇ）

塩分を減らす６つのポイント

①酢・レモンなどの酸味を利用
②しそ・ねぎ・ゆずなど香味を利用
③減塩しょうゆ・減塩みそなどの活用
④しょうゆやソースは小皿に出して使う
⑤一滴ずつ出るしょうゆさしに変更
⑥麺類のスープは飲み干さない

★減塩が大事なワケ！

塩分のとり過ぎは高血圧や腎臓病を進行させてしまいます。また、味が濃い料理はご飯が進みやすく食べ過ぎてしまうことで、体重増加（内臓脂肪の増加）につながり、様々な病気を引き起こす恐れもあります。だからこそ、減塩は大事なのです！
上記ポイントを取り入れ、塩分控えめの食事を心がけてみましょう。

野菜サラダで「野菜」の量を増やすことはいいことですね。その際にドレッシングやマヨネーズのカロリーを気にしていますか？
種類によっては高カロリーなものもあるため、ノンオイルドレッシングなどを上手く活用してカロリー減につなげていきましょう。

マヨネーズは大さじ2杯で約200kcal（およそご飯1膳分）。 毎日食べている方の場合、大さじ2杯分のマヨネーズの量を半分もしくは、カロリーハーフに替えることで半年で約2.5kgの減量効果が得られます！

調味料からのカロリーを減らすその他の方法

―マヨネーズ・ドレッシングを減らしやすくする方法― ・野菜はざく切りにし、マヨネーズは小皿に入れ少しずつ付けて食べる ・ドレッシングは少量かけ、しっかり全体にからめる ・サラダを作る際は、しっかり野菜の水気を切ると味が薄まらず、 マヨネーズやドレッシングが少量でも満足できます

―その他の調味料でもカロリー減のひと工夫― ・マーガリンをハーフタイプに替える ・マーガリンをチーズに替える ・パンにはハーブソルトなどを使う