新型コロナウイルスが5類感染症に移行して、外食や飲み会、レジャーなどを再開している方も多いでしょう。
食事の選択肢が増えてきた今、注意してほしいのが食中毒です。気温が高くなるにつれて食中毒の発生件数は増加傾向に…。今回はその症状や予防に向けた対策をご紹介します。

食中毒ってどんなもの？

食中毒の原因には『細菌』と『ウイルス』がありますが、今回は湿度や気温が高いときに発生しやすい細菌性食中毒の原因をチェックしてみましょう。
①腸管出血性大腸菌（O157）
原因：牛肉や牛レバーを生や加熱不足で食べて発症する例が多い。肉についた菌が野菜や果物など他の食品に付着し、それを食べて感染することも。
症状：主な症状は腹痛と下痢。特に子どもや高齢者は、重症化し死に至る場合がある。

②カンピロバクター
原因：牛や豚、鶏、猫や犬などの腸の中にいる細菌で、鶏刺しなどを食べて発症する例が多い。
症状：下痢、腹痛、発熱など。まれに、感染後に重篤な症状を起こす神経疾患ギランバレー症候群を発症することも。

③サルモネラ菌
原因：牛や豚、鶏、猫や犬などの腸の中にいる細菌で、菌に汚染された鶏肉や卵を食べて発症する例が多い。
症状：下痢、腹痛、嘔吐など急性胃腸炎や発熱。

一度はこれらの原因菌をニュースなどで耳にしたことがあるのではないでしょうか？
筆者もカンピロバクターに感染し、発熱・下痢・倦怠感などで苦しんだ経験があります。しばらく食事がとれない生活が続き、本当に苦しい思いをしました。

では、このような食中毒から自分の身を守るためにはどんなことに気を付けたら良いでしょうか。

食中毒予防のための鉄則3箇条

この3つを合言葉に食事の際は注意してみましょう。

食中毒に負けない体を作るためには？

食中毒の原因となる菌に感染しても、症状には個人差があります。これは免疫力が影響しており、免疫力を向上させれば原因菌を撃退することもできます。

おすすめの栄養素は「カロテン」

カロテンには、病原菌やウイルスから体を守る防御システムがあり、免疫機能を正常に保つ機能があります。ほうれん草、ニラ、グリーンアスパラガス、人参、かぼちゃ、ブロッコリーなど緑黄色野菜に豊富に含まれています。
また、油と一緒にとると吸収がよくなるので、サラダや炒め物などにすると良いでしょう。

ちなみに、カロテンにはLDL（悪玉）コレステロールの酸化を防いで血流を改善する働きがあるため、動脈硬化の予防にも効果的！健康診断でLDL（悪玉）コレステロールが高い方はぜひ積極的にとりましょう。

「万年肩こり」という言葉を耳にしたことはありますか？実は、厚生労働省が発表した2019年の国民生活基礎調査によると、日本人が抱える健康問題として、「肩こり」は、女性1位、男性2位となっており、日本人の約6割が肩こりに悩んでいるという結果に。そこで、今回は日本の国民病ともいえる肩こりの原因や予防・緩和策をご紹介します。

まずは肩こりになりやすい習慣をチェック！

　毎日パソコンを使う
　スマホを使う時間が長い
　長時間同じ姿勢で仕事をすることが多い
　猫背である
　運動不足である
　ストレスを感じることが多い
　冷えを感じることが多い

チェックが多いほど、肩こりになりやすいタイプです！
1つでも当てはまったら、ぜひ今日から肩こりを予防する対策を実践し、肩こり知らずの体を手に入れましょう。

日常生活で気をつけられる！肩こり予防法3選

こまめに体を動かして血行不良を改善する

肩こりの原因の1つに、血行不良があります。運動不足で筋肉が硬くなると、血流が悪くなるので、適度な運動で筋肉を柔らかく保つようにしましょう。

肩や首を冷やさない

※参考文献
・厚生労働省 2019年国民生活基礎調査
・へるすあっぷ21　2020年12月号

普段、スマートフォンやパソコン、テレビなどの画面をどれくらいの時間見ていますか？
画面を長く見続けると目の疲れを引き起こす原因になります。また、肩こりや頭痛などの不調も引き起こしやすくなるため注意が必要です。今回は、仕事中にできる疲れ目対策をご紹介します。

仕事中にできる疲れ目解消法

目の体操

ホットタオルで温める

疲れ目に効くツボマッサージ

次回でプログラムを卒業することができるよう、
ラスト1か月間、取り組みを実践・継続していきましょう。応援しております！

残り2回の支援でプログラムを卒業できるよう、
しっかりサポートさせていただきますので一緒に頑張っていきましょう！

食べる順番でデータ改善！

健診データの改善につながる食事の方法があります。それは、食べる順番を変えること。下の1→2→3の順番に食べ進めていくことで、余分な脂質や糖質をカットできます。ぜひチャレンジしてみてください！

食べる順番がデータ改善につながる理由は？

1番目に食べる「野菜・海藻・きのこ」には、食物繊維が多く含まれています。食物繊維はすぐに消化・吸収されずに体内にしばらくとどまるため、その後に食べるおかずの油やご飯の糖分の吸収を抑えてくれます。また、はじめに食物繊維が豊富な食品をゆっくりよく噛んで食べると、満腹感を得やすくなります。
2番目には「肉・魚・卵・豆」などたんぱく質のおかずを食べましょう。
3番目に「ご飯・麺・パン」などの炭水化物を食べます。最後のご飯を食べる頃には食事の満足度が高まっているため、ご飯の食べ過ぎを防ぐことができ、脂質や糖質カットにつながります。

最初に食べたいおすすめ料理！

1番目に食べる「野菜・海藻・きのこ」などの食物繊維が多いおかずにおすすめなのはこちら。お弁当や丼ものなどを食べる際にも、ぜひ追加して欲しい一品です。

野菜サラダ	きんぽらごぼう	きのこの炒め物	わかめときゅうりの酢の物

もし、おかずだけ、ご飯だけという食べ方に抵抗がある場合は、まずは「野菜を先に食べること」に限定してチャレンジしてみるのはいかがでしょうか。
会席料理のコースでは、前菜→吸い物→刺身→焼き物→煮物→揚げ物→蒸し物→酢の物→ご飯とみそ汁→デザートの順番に料理が出てきます。会席料理をイメージしながらゆっくり食べ進めてみるのもおすすめです。

食べる順番でデータ改善！

健診データの改善につながる食事の方法があります。それは、食べる順番を変えること。下の1→2→3の順番に食べ進めていくことで、余分な脂質や糖質をカットできます。ぜひチャレンジしてみてください！

食べる順番がデータ改善につながる理由は？

1番目に食べる「野菜・海藻・きのこ」には、食物繊維が多く含まれています。食物繊維はすぐに消化・吸収されずに体内にしばらくとどまるため、その後に食べるおかずの油やご飯の糖分の吸収を抑えてくれます。また、はじめに食物繊維が豊富な食品をゆっくりよく噛んで食べると、満腹感を得やすくなります。
2番目には「肉・魚・卵・豆」などたんぱく質のおかずを食べましょう。
3番目に「ご飯・麺・パン」などの炭水化物を食べます。最後のご飯を食べる頃には食事の満足度が高まっているため、ご飯の食べ過ぎを防ぐことができ、脂質や糖質カットにつながります。

最初に食べたいおすすめ料理！

1番目に食べる「野菜・海藻・きのこ」などの食物繊維が多いおかずにおすすめなのはこちら。お弁当や丼ものなどを食べる際にも、ぜひ追加して欲しい一品です。

野菜サラダ	きんぽらごぼう	きのこの炒め物	わかめときゅうりの酢の物

もし、おかずだけ、ご飯だけという食べ方に抵抗がある場合は、まずは「野菜を先に食べること」に限定してチャレンジしてみるのはいかがでしょうか。
会席料理のコースでは、前菜→吸い物→刺身→焼き物→煮物→揚げ物→蒸し物→酢の物→ご飯とみそ汁→デザートの順番に料理が出てきます。会席料理をイメージしながらゆっくり食べ進めてみるのもおすすめです。

食べる順番で健診データ改善！

健診データの改善につながる食事の方法があります。それは、食べる順番を変えること。下の1→2→3の順番に食べ進めていくことで、余分な脂質や糖質をカットできます。ぜひチャレンジしてみてください！

食べる順番がデータ改善につながる理由は？

1番目に食べる「野菜・海藻・きのこ」には、食物繊維が多く含まれています。食物繊維はすぐに消化・吸収されずに体内にしばらくとどまるため、その後に食べるおかずの油やご飯の糖分の吸収を抑えてくれます。また、はじめに食物繊維が豊富な食品をゆっくりよく噛んで食べると、満腹感を得やすくなります。
2番目には「肉・魚・卵・豆」などたんぱく質のおかずを食べましょう。
3番目に「ご飯・麺・パン」などの炭水化物を食べます。最後のご飯を食べる頃には食事の満足度が高まっているため、ご飯の食べ過ぎを防ぐことができ、脂質や糖質カットにつながります。

最初に食べたいおすすめ料理！

1番目に食べる「野菜・海藻・きのこ」などの食物繊維が多いおかずにおすすめなのはこちら。お弁当や丼ものなどを食べる際にも、ぜひ追加して欲しい一品です。

野菜サラダ	きんぽらごぼう	きのこの炒め物	わかめときゅうりの酢の物

もし、おかずだけ、ご飯だけという食べ方に抵抗がある場合は、まずは「野菜を先に食べること」に限定してチャレンジしてみるのはいかがでしょうか。
会席料理のコースでは、前菜→吸い物→刺身→焼き物→煮物→揚げ物→蒸し物→酢の物→ご飯とみそ汁→デザートの順番に料理が出てきます。会席料理をイメージしながらゆっくり食べ進めてみるのもおすすめです。